2015.9.22和M先生逛Hola...發現架上有紅藜麥
立馬帶回家試試...藜麥有著穀物之母的稱號，豐富的膳食纖維
蛋白質含量也比白米多出2.4倍，與蛋魚肉含量幾乎相當
這種作物既耐旱又抗寒 種植地區廣泛 加上它有人體無法合成的幾種氨基酸
所以營養價值極高...常被拿來當減肥聖品也被拿來當高檔麵包的食材
↓當晚，馬上打開紅藜麥，開始利用我的麵包機SＤ-BMT1000T工作
↓這一包紅藜麥是一磅 價格約在480元
↓紅藜麥麵包配方<國際牌SD-BMT1000T>：
1. 先將20g紅藜麥洗乾淨
2.在電鍋中加入70ml的水，將紅藜賣煮熟（煮熟後紅藜賣總重約40g)
3.另取一小匙紅藜麥用熱水燙一下，備用
4.取出麵包機內鍋，鍋內安裝麵包用葉片
5.容器內放入高筋麵粉210g，奶油10g，砂糖18g，奶粉6g，鹽5g，水180ml放入內鍋
6.將麵包機容器裝入麵包基本體內，並將酵母粉（1.4g)放入酵母容器中
7.將一小湯匙紅藜麥置果實容器中
麵包機品項選擇4，有投入物，按預約，即可
隔天早上紅藜麥麵包就出爐了
長的普通高 還可以接受
↓切開麵包，賣像還不錯
煮熟的紅藜麥與麵粉融為一體 很難發現色澤帶紅的黎麥
麵包上一個個小紅點就是未煮熟（剛剛一小匙備用的部分）的紅黎麥
這麵包口感剛好 咀嚼得到一顆顆（偏硬）的藜麥香氣 真的很不錯
（2015.9.22試做）
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嘴饞美食 (3)
這麵包看來好可口喔!
謝謝來訪唷
麵包澎澎的好可愛喔 剛出爐的麵包總是帶給人幸福感>///<
是啊~~光是聞到香氣 就讓人有幸福感 想到即將到來的冬天 這味道更誘人了 ^^
哇~真的賣相不錯ㄝ 自己烘烤麵包 營養衛生 讚 推~
最近我超愛做麵包的 自己做真的最安心 ^^
麵包誘人的就在 那股剛出爐的香味 難怪我們鄉下很多人 都會守在麵包出爐的時間來到麵包店 立馬享受那剛出爐的鬆軟麵包與香味 哈~~好吃。
想像那個手在麵包店前的畫面 就覺得非常幸福 真的~剛出爐的味道真的很誘人 吃入口後 就覺得很幸福 ^^
紅藜麥嗎,光聽起來就很野性很健康耶....賣相其實也不差啊. XD
謝謝~~紅藜麥真的很健康喔 多吃好~~~
我只有買藜麥粉~ 現在做麵包都會加一點~
我剛注意到藜麥時 坊間還沒看到藜麥粉 現在連全聯都有藜麥粉了呢 健康的添加一點是不錯的 ^^
請問紅藜麥需要先煮熟嗎？如直接加入麵糰中烤會熟嗎？
我有先煮過 因為怕直接加入麵糰烤會不熟喔 或者即使有熟也會太硬 這是我的擔心 不過您也還是可以試試看 畢竟烘焙就是實驗 試過就知道了 ^^
麵糰弄起來很濕，是正常的嗎？
可能是麵團的水分太多囉 可以減少一點水
請問是洗了20g的藜麥但只用一小匙？
把20g煮掉，再另外取一小匙直接加入麵團 這樣麵包熟了 才看得到一顆顆紅色的藜麥 比較美 ^^
營養滿分的土司
謝謝啦~~
看起來超養生 哪天也來試試
這款麵包好吃喔 我試過在更多一點的黎麥 超讚的唷 ^^
請問.煮熟的20克是和步驟五內其他料一起放入麵包機內鍋對嗎？
可以一起放放 也可以等麵糰成團 要放奶油時 一起放 我通常都比較懶 一起丟比較省事^^